Nepál

Nepál

Momo v našej obľúbenej momo-reštaurácii v Kathmandu

Na začiatok pár rád, ktoré by ste nemali podceňovať:

  • Jedzte iba to, čo sa dá ošúpať alebo je prevarené!
  • Stravujte sa najmä na miestach, ktoré navštevujú aj domáci s deťmi!
  • Pite len balenú vodu!
  • Nikdy si nedávajte do vody ľad!
  • Ak sa vám niečo nepozdáva, radšej to nejedzte!
  • Nepite príliš vychladené pivo, keď je vonku veľmi horúco! Vtedy hrozí najviac hnačiek.
  • Nepreháňajte to s čili!

Pokiaľ ide o konkrétne jedlá, ak by ste boli v Nepále hoci aj mesiac, každý deň by ste mohli mať na stole iné jedlo. Kuchyňa je pestrá, podobná indickej, ale doplnená o viac cestovinových jedál (napr. momo). Ak by vás aj nepálska strava omrzela, v Kathmandu a Pokhare je veľa reštaurácií ponúkajúcich západné jedlá resp. prispôsobené západniarom (sendviče, vegetariánske aj nevegetariánske burgre, ale aj káva či kapučíno). Bežne však v Nepále nájdete v ponuke tieto jedlá:

  • palak panýr – špenát s čerstvým cottage syrom
  • momo – taštičky plnené mäsovou alebo zeleninovou zmesou podávané so štipľavou omáčkou/dipom; niekedy sa momo podáva aj v polievke
  • daal – šošovica
  • daal bhat – misa s ryžou, šošovicou a varenou zeleninou
  • naan – indický chlieb, čistý/s cesnakom/so syrom
  • samosa – vysmážaná taštička plnená korenistou zeleninou (zemiaky, šošovica a iné)
  • fried rice – opekaná ryža so zeleninou/vajcom/mäsom
  • fried noodles – opekané cestoviny, rezance so zeleninou/vajcom/mäsom
  • thukpa – hustá tibetská polievka s cestovinami, zeleninou/zemiakmi
  • biryani – ryža s hrozienkami, korením a mäsom (často jahňacina alebo kuracina)
  • kura Tandori – upečené kura s korením v hlinenej peci
  • lasi – sladký mliečny nápoj na vrchu s hrozienkami alebo mandľami
  • tibetký chlieb – nadýchaný chlieb vysmážaný v oleji, veľký asi ako náš lángoš
Nepál

Naľavo samosa, napravo tibetský chlieb

Poča trekingu v Himalájach sa stravujete v reštauáricách malých hotelíkov (lodge, guest house). Výber je aj počas treku pomerne veľký. Jedlá môžu byť o niečo jednoduchšie ako v mestách, ale vždy nájdete minimálne dal bhat, nejaké polievky, momo, ryžu, cestoviny, akurát ceny sú o niečo vyššie.

Everest Base Camp

Raňajky počas Everest Base Camp treku – ovsená kaša s medom

Everest Base Camp

Počas treku nájdete jednoduché, ale chutné jedlo