Sudán

Untitled-8

Sudánske jedlo je oproti iným africkým krajinám veľmi rozmanité. Je to kombinácia arabskej, tureckej a sudánskej gastronómie. Chartúm je miestom, kde je obrovské množstvo reštaurácii od libanonských cez sýrske až po turecké. Mimo hlavného mesta sa musíte veľmi uskromniť a kvalita reštaurácii výrazne klesá.

Základom stravy je veľký tanier, kde je poukladaná zelenina, jahňacie mäso, chlieb, nátierky. Jedlo sa väčšinou konzumuje iba rukami. Uvádzame niekoľko typických jedál:

  • falafel – cícerové fašírky
  • kebab – kuracie alebo jahňacie mäso v arabskej placke
  • pečené kurča so šafránovou ryžou
  • ayran – jemne slaný mliečny nápoj